Prix publics 2025 · Hors taxes, hors raccordement
Chefprecision publie ici ses prix : paroconvecteurs, cuisson sous vide, mise sous vide et entretien, hors taxes et hors travaux, sans aucun frais caché.
Ce que vous trouvez ici
Prix machines paroconvecteurs
Prix cuisson sous vide et mise sous vide
Packs combinés et remises
Contrats d'entretien annuels
03 — Tarifs Chefprecision, mis à jour le 4 avril 2025
Paroconvecteurs
Installation, mise en service et formation incluses dans les montants affichés.
Bistrot et petite salle
Le format pour les cuisines qui tournent entre 40 et 80 couverts avec une carte courte. Cuve Gastronorme 1/1, sonde à cœur sur les modèles d'entrée de gamme, cuisson vapeur et chaleur sèche séparées.
Brasserie et table de quartier
Notre modèle le plus vendu. Il encaisse un service midi plus un service du soir sans qu'on change de machine, et il tient un rôti au degré près du premier au dernier couvert.
Collectivité et production
Pour les volumes importants : cantines, maisons de retraite, laboratoires de plats préparés. Le débit reste stable même quand la charge frôle le maximum sur plusieurs heures.
Cuisson basse température
Un poste sous vide complet coûte beaucoup moins cher qu'un paroconvecteur, mais il demande de la place au froid et un plan de maîtrise sanitaire à jour. Voici les tarifs des trois briques qui composent presque tous nos projets.
Une cloche de mise sous vide à 650 € suffit pour un bistrot. Au-delà de 20 portions par jour, on passe à la cloche inox professionnelle.
Packs combinés
Une cuisine n'a jamais besoin d'un seul appareil. Ces trois packs regroupent le poste chaud, le poste sous vide, la mise sous vide et la prise en main de la brigade, avec une remise réelle par rapport à l'achat séparé.
Pack 01
Paroconvecteur 6 niveaux + bain 12 litres + cloche à aspiration + installation complète et formation. Pensé pour une cuisine jusqu'à 80 couverts qui veut tester les deux technologies sans doubler la facture.
Prix séparés : 9 960 € HT. Économie réalisée : 1 060 € HT.
Demander la disponibilité
Pack 02
Paroconvecteur 10 niveaux + bain 28 litres + cloche inox à double soudure + cellule de refroidissement rapide + installation, essais sur vos recettes et formation. Le pack le plus demandé sur les tables de 100 à 150 couverts.
Prix séparés : 21 500 € HT. Économie réalisée : 3 100 € HT.
Demander la disponibilité
Pack 03
Paroconvecteur 20 niveaux + deux bains 28 litres couplés + cloche inox + cellule 5 bacs + étude de ventilation et plan de maîtrise sanitaire. Conçu pour les laboratoires et les cuisines centrales qui cuisent la veille pour plusieurs sites.
Prix séparés : 36 300 € HT. Économie réalisée : 4 400 € HT.
Demander la disponibilitéContrats d'entretien
Une machine qui n'est jamais ouverte finit par s'arrêter au pire moment. Ces contrats couvrent le détartrage, l'étalonnage de la sonde à cœur, le contrôle des joints et la vérification de l'extraction. On facture à l'année, sans surprise en cours de route.
Le prix d'un dépanmage non couvert démarre à 180 € HT l'heure, plus 90 € HT de déplacement dans la région lyonnaise.
Une visite annuelle pour un appareil. Détartrage complet, contrôle des joints, étalonnage de la sonde, vérification des sécurités. Idéal pour un paroconvecteur ou un bain sous vide utilisé en cuisine de bistrot.
Deux visites annuelles et priorité d'intervention sous vingt-quatre heures ouvrées. Couvre un poste complet paroconvecteur plus sous vide. Pièces d'usure courantes (joints, filtres, flexibles) incluses.
Quatre passages annuels sur un parc de deux à quatre machines, avec étalonnage documenté pour les cuisines soumises à plan sanitaire. Remise sur les pièces de rechange détachées et astreinte téléphonique en semaine.
Pour les laboratoires et cuisines centrales : nombre de passages, pénalités d'immobilisation et pièces critiques définis ensemble. On chiffre au plus juste après une visite de l'atelier de production.
Prestations à la carte
Ce que le prix comprend
Une machine livrée sans être réglée ne sert à rien. C'est pourquoi l'essai sur vos propres recettes, la formation de la brigade et le passage conseil à trente jours font partie du prix, pas d'une ligne optionnelle en bas de devis.
0 €
Frais de dossier, de mise en route ou d'étude technique facturés après coup
Nous montons le dossier avec deux organismes spécialisés en équipement de restauration. Durée de vingt-quatre à soixante mois, apport possible, réponse en général sous cinq jours ouvrés.
Sur les paroconvecteurs et les bains sous vide. Les pièces d'usure (joints, filtres) sont couvertes la première année. Les pannes liées à un défaut d'entretien restent hors garantie.
Quand la facture sépare matériel et prestations d'installation dans un local d'habitation, une partie peut relever du taux réduit. Notre comptable prépare la ventilation sur demande.
Répondre aux objections
On reçoit régulièrement des devis concurrents vingt pour cent moins cher sur le papier. La différence se joue presque toujours au même endroit : ce que le devis ne dit pas. Voici les postes que nous refusons de retirer pour aligner un prix.
Le premier, c'est le relevé technique. Beaucoup d'installateurs chiffrent au téléphone et découvrent à la livraison que le tableau ne supporte pas la charge. Le second, c'est le raccordement correct : évacuation des condensats, section de câble, protection différentielle adaptée. Le troisième, c'est le temps passé en cuisine après la livraison, à régler les courbes et former la brigade.
Retirer ces trois lignes, c'est économiser 1 500 à 2 500 € HT sur une installation de brasserie. C'est aussi le scénario qui finit, six mois plus tard, par un appel à un dépanneur indépendant un vendredi à 19h30. On ne le vend pas comme ça.
Notre marge sur les machines est modérée. Notre marge sur les prestations est presque la même que celle des autres. La différence réelle, c'est le nombre de passages en cuisine que l'on fait vraiment, et le fait qu'on connaisse votre établissement par son nom plutôt que par un numéro de dossier.
Pour aller plus loin
Article 01
Puissance au tableau, nombre de niveaux utiles, extraction, condensats. La méthode qu'on applique à chaque relevé technique, chiffres en main, avec les erreurs classiques à éviter.
Lire l'article
Article 02
Ce qui se déplace dans le temps de travail quand une partie de la cuisson part la veille, et les habitudes à revoir côté froid et étiquetage.
Lire l'articleQuestions sur nos tarifs
Si votre question porte sur un cas particulier, passez un coup de fil au +33 4 78 91 26 47. On répond en général dans la demi-journée, et on préfère dire non tout de suite quand un projet ne tient pas.
Prendre rendez-vousNon. Tous les montants affichés sont hors taxes. La TVA applicable est de 20 % sur la majorité des équipements, avec possibilité de taux réduit à 10 % sur la main-d'œuvre quand les conditions sont réunies. On indique toujours le TTC sur le devis final.
Oui, à partir d'un poste paroconvecteur ou d'un poste sous vide complet. Le forfait démarre à 620 € HT pour une installation standard dans la région lyonnaise. Il grimpe à 1 400 € HT environ quand il faut tirer une ligne dédiée, refaire l'évacuation ou reprendre la hotte.
Bien sûr. Le contrat est une option, jamais une condition. On le propose systématiquement parce qu'on sait à quelle fréquence les appareils ont besoin d'être ouverts, mais rien ne vous oblige à le signer.
Nous reprenons les paroconvecteurs et les bains sous vide achetés chez nous depuis moins de six ans, avec une valeur reprise calculée sur l'état et l'âge. Pour les machines d'autres marques, nous vous orientons vers des sociétés de réemploi spécialisées, sans commission de notre part.
On révise la grille deux fois par an, en janvier et en juillet, pour suivre les fabricants. Un devis reste valable quatre-vingt-dix jours à compter de sa date d'émission, puis on le revalide avant signature sans changer les remises négociées.
Parlons chiffres
Envoyez-nous votre carte, votre nombre de couverts et trois photos de la cuisine. On vous revient avec deux options chiffrées ligne par ligne, les contraintes techniques à lever et un délai de mise en service. Vous pouvez aussi nous appeler au +33 4 78 91 26 47 ou écrire à chefprecision@gmail.com.
Atelier et showroom : 376 Chemin de l'Orme, 69280 Marcy-l'Étoile, France. Visite sur rendez-vous du lundi au vendredi, 8h30 à 18h00. Conditions générales disponibles dans nos conditions générales de vente.